Izgara Yeşil Zeytin

Zeytin ağaçlarında yetişen bu kıymetli besin önce çiçeklere sonra zeytinlere dönüşmektedir. Zeytin meyvesi ilk olarak yeşil, olgunlaştıktan sonra ise parlak siyah bir renge bürünmektedir. Yeşil Zeytin, Edremit yöresinde sonbahar aylarında yani zeytinin ilk olgunlaşma evresinde ağaçların dallarından özenle taranarak hasat edilmektedir. Kalibrasyondan geçirilmek üzere toplanan birinci sınıf zeytinlerin çekirdekleri zarar görmeden kırılarak kaya tuzu ile basılıp tatlanmaya bırakılmaktadır. Besleyici değeri çok yüksek olan Kayseri Mandıra Yeşil Zeytinleri, tüm bu işlemler sonucunda kendine has mayhoş tadıyla Edremit Çizik, Biber Dolgulu, Domat Kırma ve Ayvalık Taş Kırma Zeytin çeşitleriyle sofralarınızda yer almaktadır. Kayseri Mandıra’da zeytinler tarladan çatala!